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麻婆豆腐

打咕噜的布丁

麻婆豆腐的做法

2张图片

“第一次做麻婆豆腐，味道鲜美，很下饭。”

食材明细

主料

豆腐 3块
瘦肉 300g

辅料

花椒适量
葱白 2颗
小米椒 2个
生姜 3片
大蒜 3瓣
豆瓣酱 1勺
生抽 2勺
老抽 1勺
蚝油 1勺
生粉适量
清水适量
盐适量
小葱适量

微辣口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度

麻婆豆腐的做法步骤

1
豆腐小块切块，放入冷水里浸泡20分钟，水里放适量盐，方便入味
2
瘦肉剁成肉末，生姜，大蒜，小米椒，葱白，花椒切好备用
3
冷锅倒油，烧热
4
放入肉末翻炒至变色
5
放入小米椒，生姜，大蒜，花椒炒出香味
6
放生抽，老抽，蚝油，豆瓣酱翻炒至上色
7
然后倒入泡豆腐的水，就无需再加盐
8
烧开后放入豆腐煮3分钟
9
再倒入水淀粉勾芡即可
10
然后盛出至砂锅，撒上葱花
11
美味下饭的嫩豆腐完成。

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使用的厨具：炒锅

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