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清蒸带鱼的做法

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“应季而食,因时而适”是中国人自餐桌上领悟的哲学。趁着带鱼汛期9月又至,此时的带鱼肉质细腻,没有泥腥味,不论鲜带鱼还是冻带鱼都易于加工并可于多种食材搭配,其中清蒸做法最能保留带鱼鲜甜本味。

食材明细

主料
辅料

清蒸带鱼的做法步骤

  • 清蒸带鱼的做法步骤:1
    1
    带鱼清水洗净后,切段并清除内脏和表层的黑膜。
  • 清蒸带鱼的做法步骤:2
    2
    加入料酒均匀腌渍,静置一会时间。
  • 清蒸带鱼的做法步骤:3
    3
    将辅料葱、姜切好,并撒在鱼身。
  • 清蒸带鱼的做法步骤:4
    4
    上蒸锅蒸8分钟左右。
  • 清蒸带鱼的做法步骤:5
    5
    另起锅热油,淋在蒸好的带鱼上。倒入少许酱油,小米椒点缀即可。
来自 美食天下 海味八珍AX3k6 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 家常菜   海鲜  

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