“放假了，抓紧给爸妈也做一些好吃的，按照惯例，全麦土司是必不可少的。这次做土司我不仅用的是中种法，而且还加了黑芝麻，松软美味。就是耗时有点长，从早上八点多开始做，一直到下午两点才做好。由于中午到爸妈家吃饭，我就携带着整好型的土司盒，带到爸妈家做最后发酵和烘焙。嘿嘿，这个全麦黑芝麻土司还走了趟“亲戚”才算完工！”
食材明细
全麦黑芝麻土司的做法步骤
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1
1.中种面团：全麦面粉130克，高筋粉95克，即溶酵母粉4克，水150克。
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2.主面团：高筋粉95克，盐1/2小勺，蜂蜜25克，水50克。
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4
将中种面团材料全部混合，搅拌成面团，基础发酵约两倍大。
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5
将发酵好的面团撕成小块，与主面团混合，搅拌成稍具光滑状，再加入无盐奶油，将面团搅拌成具有延展性。
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放温暖湿润处进行三次发酵，至九分满时盖上盖子。（我到八分满就开始烘焙了，导致整个土司成品不是很方。）
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放入预热好的发烤箱，180度，中下层，上下火，40分钟即可。烤好后立即脱模。
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11.中种面团：全麦面粉130克，高筋粉95克，即溶酵母粉4克，水150克。
