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虾丸紫菜蛋花汤

虾丸紫菜蛋花汤的做法

2张图片

“自己动手简单易做的虾丸，干净卫生！”

食材明细

主料

虾 20个
红萝卜 半根
地瓜粉 1勺
紫菜一块
香菜 2颗
鸡蛋 1个

辅料

盐适量
鸡精适量
香油适量
料酒适量

原味口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

虾丸紫菜蛋花汤的做法步骤

1
鲜虾适量
2
胡萝卜半根（马蹄也可以）
3
鲜虾剥壳取出虾肉
4
胡萝卜切末
5
把虾肉、胡萝卜、蛋清放在料理机打成泥（刀剁成末也可以）
6
虾泥取出放料酒、盐、鸡精、适量地瓜粉.
7
顺时针搅拌均匀上劲
8
热锅冷油，油热倒入虾头，炸出虾油
9
出虾油后倒入适量清水烧开，捞出虾头。
10
虾泥装入干净保鲜袋子，袋子角剪口，（裱花袋一样）挤出虾泥，用勺子刮起来，入开水锅中！
11
虾丸浮起水面成熟。
12
再加入紫菜，打入蛋花。
13
出锅撒香菜，盐、鸡精、香油调味。
14
美味，一锅不够吃😄

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使用的厨具：汤锅、煮锅、炒锅

所属分类：汤类家常菜

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