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虾丸紫菜蛋花汤
虾丸紫菜蛋花汤的做法步骤
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1鲜虾适量 -
2胡萝卜半根（马蹄也可以）
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3鲜虾剥壳取出虾肉
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4胡萝卜切末
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5把虾肉、胡萝卜、蛋清放在料理机打成泥（刀剁成末也可以）
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6虾泥取出放料酒、盐、鸡精、适量地瓜粉.
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7顺时针搅拌均匀上劲
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8热锅冷油，油热倒入虾头，炸出虾油
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9出虾油后倒入适量清水烧开，捞出虾头。
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10虾泥装入干净保鲜袋子，袋子角剪口，（裱花袋一样）挤出虾泥，用勺子刮起来，入开水锅中！
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11虾丸浮起水面成熟。
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12再加入紫菜，打入蛋花。
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13出锅撒香菜，盐、鸡精、香油调味。
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14美味，一锅不够吃😄
