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自制荞麦凉粉独家

香飘我家厨房

自制荞麦凉粉的做法

1张图片

“自制荞麦凉粉”

食材明细

主料

荞麦米 适量

辅料

大蒜一头
生抽适量
盐适量

原味口味
未知难度

自制荞麦凉粉的做法步骤

1
荞麦米泡十分钟，放料理机搅一下。
2
装在一个网状口袋里面。
3
捏住口袋口，不停的搓洗。
4
直至洗到口袋里只剩荞麦皮。
5
洗剩的荞麦皮。
6
洗完的荞麦汁。静置三小时。上面的清水倒掉。
7
烧锅里倒进准备好的荞麦汁。慢火加热。
8
不停的搅拌。
9
知道锅内烧开冒大泡泡，熟透为止。期间要不停的搅拌，防止糊锅。
10
熬好的糊糊。
11
快速倒进干净的盆里。
12
抹平，到完全冷却。
13
倒扣。
14
切块。
15
成品。

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