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酸汤肥牛

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酸汤肥牛的做法

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““肉食，荤菜”今日，我做了一道肉食者谋的酸汤肥牛，以告慰我那嗜肉的胃口。”

食材明细

主料

肥牛 1000克
金针菇 1把
泡椒 6个
剁椒适量
食用油 2勺
食用盐 半勺
姜片 4片
葱段 3节
白醋 2勺

辅料

白醋 1勺

酸辣口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

酸汤肥牛的做法步骤

1
金针菇，剁椒酱，泡山椒，肥牛，葱段，姜片。
2
用开水焯烫15秒。
3
将金针菇捞出放入汤盆盆底。
4
将肥牛焯烫后捞出备用。
5
热锅冷油炒香葱段和姜片，加入剁椒酱和泡山椒进行翻炒。
6
加入高汤，食盐和白醋煮开。
7
用漏勺捞出葱段、姜片和泡山椒。
8
盛入汤碗撒入香菜，淋上热油就可以开吃了。

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使用的厨具：平底锅

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