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肉末茄条独家

肉末茄条的做法

1张图片

“一款非常美味的茄条。昨天在餐馆吃到的。今天和大家分享一下。”

食材明细

主料

长茄子 一根
猪肉馅 3两
葱少许
姜适量
蒜适量

辅料

菜籽油 一勺
盐少许
玉米淀粉 二匙
黄豆酱 一匙
生抽半匙

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

肉末茄条的做法步骤

1
新鲜的茄子。洗净，带皮切成长条。在淡盐水中浸泡，防止氧化。
2
再放上干淀粉，每一块茄条都裹上。
3
锅里放菜籽油，开中火吧，茄条一块一块的放进去炸。
4
两面各炸一分钟，捞出备用。
5
再把茄条一块一块的放进去，开大火。，翻个面就夹出来。
6
捞出控油。
7
猪肉剁成肉馅加淀粉锅里少放点儿油，把肉馅炒进去，炒变色。
8
放入黄豆酱，再放入生抽，把它炒熟。
9
最后把茄条摆盘。放上任务就可以了。

小窍门

肉沫里加些淀粉，吃起来才会有颗粒的感觉。

来自美食天下雨欣欣欣的作品

使用的厨具：不粘锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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