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剁椒酱鱼香豆腐

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剁椒酱鱼香豆腐的做法

1张图片

“生活就是美丽多姿的，同样的一种食材可以用不同的烹饪手法来制作就会有不同的风味。今日，我就来一款剁椒酱鱼香豆腐。”

食材明细

主料

豆腐 1块
食用油 2勺
食用盐 半勺
葱煎蒜末 适量
剁椒酱 1勺

鱼香汁

料酒 1勺
生抽 2勺
香醋 2勺
蒸鱼豉油 1勺
白砂糖 2克

酸甜口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

剁椒酱鱼香豆腐的做法步骤

1
准备食材：豆腐1块，葱姜蒜末，剁椒酱。
2
将豆腐切小块在开水锅中焯烫，去除豆腥味。
3
剁椒酱用刀剁碎。
4
调鱼香汁：碗中放入料酒，生抽，蒸鱼豉油，香醋，白砂糖，食盐。
5
起锅烧油，油七成热炒香剁椒酱盒葱姜蒜末。
6
倒入豆腐进行煸炒。
7
倒入鱼香汁调味和收汁。
8
汤汁将要收干之时，关火盛盘。
9
成品图。

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使用的厨具：平底锅

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