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蓝莓酱手搓冰粉首发

蓝莓酱手搓冰粉的做法

2张图片

食材明细

主料

冰粉籽 50g
石灰 5g

辅料

凉开水 1500ml
自制蓝莓酱 适量

酸甜口味
其他工艺
半小时耗时
简单难度

蓝莓酱手搓冰粉的做法步骤

1
准备好原料冰粉籽50g、石灰5g、凉开水200g
2
将石灰放入200ml凉开水中搅匀，静置15钟后取上清液。
3
将50g冰粉籽放入纱布袋
4
扎紧纱布袋
5
纱布袋放入1500ml凉开水中，带上手套就开始搓吧，这也可以很好的释放压力
6
揉搓差不多七八分钟，纱布袋中粘液减少，如图就可以停止
7
加入石灰水上清液，顺着一个方向搅匀，放入冰箱冷藏
8
冰粉就完成啦
9
加一些葡萄干、熟花生米、白芝麻、山楂片、红糖水，一碗超级美味的冰粉就完成啦
10
加适量自制蓝莓酱，酸酸甜甜也很好吃

小窍门

1.配料可以根据自己喜好加入。
2.揉搓到冰粉籽粘液少了后，有很多气泡出了差不多就可以停止了，搓的短了不容易成型

来自美食天下哈欠1988 的作品

使用的厨具：其他

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