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麻辣小龙虾的做法

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这个季节,怎么少的了小龙虾,超市小龙虾3斤起19.8一斤,而且配料都备在小龙虾旁边,果断入手3斤。家里人多,不怕吃不完,而且,虾肉本来也就那么点,外面吃太贵,而且不一定用的活虾,自己做也不难,这个年代,还有什么是底料不能做到的事吗?

食材明细

主料
辅料

麻辣小龙虾的做法步骤

  • 麻辣小龙虾的做法步骤:1
    1
    买好的小龙虾用水多冲洗几遍,或者拿牙刷逐个刷洗干净,记得拿虾头,小心被钳住。
  • 麻辣小龙虾的做法步骤:2
    2
    锅内准备水,大火烧开。
  • 麻辣小龙虾的做法步骤:3
    3
    水烧开后加入料酒,姜片,几瓣蒜,柠檬片,洗刷好的小龙虾,煮到小龙虾颜色鲜红。
  • 麻辣小龙虾的做法步骤:4
    4
    加入虾后水翻滚再煮五分钟。
  • 麻辣小龙虾的做法步骤:5
    5
    小龙虾捞出沥干水,放一边备用。
  • 麻辣小龙虾的做法步骤:6
    6
    锅内加食用油,约200ml,这部忘记拍照了,取了一个以前的图,实际比图中油多。
  • 麻辣小龙虾的做法步骤:7
    7
    油热加入小龙虾翻炒均匀。这也一大锅小龙虾,不太容易翻炒。
  • 麻辣小龙虾的做法步骤:8
    8
    随后加入底料,一袋,这一带可以做1.5-2kg小龙虾,我全放进去了!
  • 麻辣小龙虾的做法步骤:9
    9
    翻炒均匀后加入水再煮5-10分钟。盛出就可以。因为底料里花椒大料什么都有,我就额外没加任何调味料了!只加了几瓣蒜。因为想吃蒜😁😁
  • 麻辣小龙虾的做法步骤:10
    10
    做好了,又麻又辣!好吃极了~吃的时候带好一次性手套~

小窍门

清洗小龙虾千万注意,抓虾头,不要碰尾巴!我本来想去尾去虾线,结果光荣负伤,算了,吃的时候再去虾线吧~原谅我比较懒!具体虾的量根据个人情况调整。
来自 美食天下 小榴莲妈妈 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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