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“这个季节,怎么少的了小龙虾,超市小龙虾3斤起19.8一斤,而且配料都备在小龙虾旁边,果断入手3斤。家里人多,不怕吃不完,而且,虾肉本来也就那么点,外面吃太贵,而且不一定用的活虾,自己做也不难,这个年代,还有什么是底料不能做到的事吗?”
食材明细
麻辣小龙虾的做法步骤
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买好的小龙虾用水多冲洗几遍,或者拿牙刷逐个刷洗干净,记得拿虾头,小心被钳住。
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水烧开后加入料酒,姜片,几瓣蒜,柠檬片,洗刷好的小龙虾,煮到小龙虾颜色鲜红。
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锅内加食用油,约200ml,这部忘记拍照了,取了一个以前的图,实际比图中油多。
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油热加入小龙虾翻炒均匀。这也一大锅小龙虾,不太容易翻炒。
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随后加入底料,一袋,这一带可以做1.5-2kg小龙虾,我全放进去了!
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翻炒均匀后加入水再煮5-10分钟。盛出就可以。因为底料里花椒大料什么都有,我就额外没加任何调味料了!只加了几瓣蒜。因为想吃蒜😁😁
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做好了,又麻又辣!好吃极了~吃的时候带好一次性手套~
小窍门
清洗小龙虾千万注意,抓虾头,不要碰尾巴!我本来想去尾去虾线,结果光荣负伤,算了,吃的时候再去虾线吧~原谅我比较懒!具体虾的量根据个人情况调整。
使用的厨具:炒锅
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