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自制珍珠

自制珍珠的做法

1张图片

“某日想喝奶茶，却发现没有珍珠，网上有售，怕添加剂，于是自己动手制作。”

食材明细

主料

木薯淀粉 100克

辅料

红糖适量

原味口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

自制珍珠的做法步骤

1
取木薯淀粉100克。
2
红糖适量，红糖多珍珠颜色就深，我用了两勺。
3
80克水中放入红糖烧开，冲入粉中。
4
用筷子快速搅拌，不烫手时把它揉匀。
5
我把它揉好分成三个小团，小团更方便做珍珠。
6
用手揪一小面团，用手搓珍珠，这一步比较累人，慢慢地搓着吧！面团在搓的过程中太干就用手抹点水，这样就不干裂了。
7
搓好珍珠入托盘摆好入冰箱冷冻，可长时间保存，想吃在煮，如马上吃水烧开放入珍珠煮至全部胀大浮起捞出投入冷水中，这样更有嚼劲，Q弹！你学会了吗？

来自美食天下鑫姐厨房的作品

使用的厨具：煮锅

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