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青椒回锅肉

蓝雨阳光780913

青椒回锅肉的做法

1张图片

食材明细

主料

五花肉 250g

辅料

青椒 6根
姜片 6片
豆豉 1勺

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

青椒回锅肉的做法步骤

1
五花肉放入姜、柠檬片、黄酒煮软。
2
捞出煮软的肉切成片，我和儿子不吃太肥的肉，所以把肥瘦分开切，等会儿要熬肥肉至脆爽，炒这个菜不用放油，因为肥肉会熬出油。
3
要熬肥肉至脆爽，炒这个菜不用放油，因为肥肉会熬出油。肥肉熬好后再倒入瘦肉翻炒。
4
青椒切丝。
5
肉炒好以后，放入姜片和豆豉，适量盐，然后倒入青椒翻炒，想吃脆点儿就翻炒几下就行，想吃出肉香味，可以多在锅里让青椒和油脂充分接触。
6
出锅——青椒回锅肉。

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使用的厨具：煮锅、炒锅

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