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真的是森林……蘑菇森林的做法

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在中国美食界,有模仿世间万象的“象形菜”、有以假乱真的“味觉菜”。如,蟹黄豆腐,是用豆腐配以咸蛋黄来烹制,达到以假乱真的模仿蟹黄的味道。网红一款象形“玉米馒头”,就是突出的象形菜的代表作。

食材明细

主料
辅料

蘑菇森林的做法步骤

  • 真的是森林……蘑菇森林的做法步骤:1
    1
    准备海鲜菇1袋,洗净后去根蒂,蘑菇头大的留用。
  • 真的是森林……蘑菇森林的做法步骤:2
    2
    准备猪精肉,葱段和姜片。
  • 真的是森林……蘑菇森林的做法步骤:3
    3
    去头的海鲜菇筋杆切段,将其剁成粗粒般的形状。介绍一个好方法:右手握刀左手按刀背,右手移动刀口轻轻切碎容易蹦跳的海鲜菇。
  • 真的是森林……蘑菇森林的做法步骤:4
    4
    猪精肉切块,葱切段,姜切丝。
  • 真的是森林……蘑菇森林的做法步骤:5
    5
    肉同葱段姜丝一起剁馅。
  • 真的是森林……蘑菇森林的做法步骤:6
    6
    肉馅中打入一个鸡蛋,加入食盐、五香粉、鸡精、香油、生抽和淀粉。
  • 真的是森林……蘑菇森林的做法步骤:7
    7
    加入剁碎的海鲜菇按顺时针搅拌,使肉馅上劲。
  • 真的是森林……蘑菇森林的做法步骤:8
    8
    将肉馅装入盘中,插上准备好的蘑菇头,上锅蒸制。
  • 真的是森林……蘑菇森林的做法步骤:9
    9
    出锅后撒上香菜碎,森淋蘑菇就做好了。
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使用的厨具:蒸锅
所属分类: 小菜   家常菜  

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