1.醋要选择纯粮酿造的老陈醋，口味才更正宗
2.炸虾时要旺火速成，可使虾壳脆肉嫩；
3、虾中含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。与葡萄、石榴、柿子等同食，会降低蛋白质的营养价值，刺激肠胃，所以海鲜与这些水果同吃最好间隔1－2小时。