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红烧茄子

红烧茄子的做法

1张图片

食材明细

主料

茄子 1个
青椒 1个
蒜 3瓣

辅料

盐适量
花椒粉 适量
生抽适量
老抽适量
糖适量
鸡精适量
玉米淀粉 适量
番茄酱 适量

酸甜口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

红烧茄子的做法步骤

1
准备食材。
2
青椒和茄子切滚刀块，蒜切末，茄子加点盐腌制十分钟。
3
另取一只小碗，依次放入淀粉，白糖，生抽，老抽，加适量水，调成碗汁。
4
起锅烧油，油温六七成热，放入茄子，炸至金黄。
5
炸好的茄子，捞出控油。
6
另起锅热油，放入番茄酱，蒜末，炒香，将茄子倒入翻炒，再加入调好的酱汁。
7
放入青椒，大火收汁。
8
大功告成，装盘。

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使用的厨具：炒锅

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