菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜家常菜午餐晚餐

千页豆腐火腿粉丝煲

还在吃吃吃

千页豆腐火腿粉丝煲的做法

1张图片

“我家大宝、小宝对炖菜情有独钟（既煲菜）。所以，今晚我就来一道千页豆腐火腿粉丝煲。”

食材明细

主料

千页豆腐 2盒
三文治火腿 1个
土豆 1个
泡发粉丝 适量

辅料

食用油 1勺
食用盐 半勺
葱适量
料酒适量
味极鲜 适量
大骨头汤 1碗
姜适量
蒜末适量

咸鲜口味
煲工艺
半小时耗时
普通难度

千页豆腐火腿粉丝煲的做法步骤

1
准备食材：千页豆腐，三文治火腿，土豆，葱姜蒜末。
2
昨晚用剩下的粉丝，备好待用。
3
土豆去皮后在油锅里煎。
4
煎制两面变得焦脆，即可。
5
砂锅中先放入千页豆腐。
6
再码入三文治火腿，再码入煎好的土豆片。
7
起锅烧油。
8
爆香葱姜蒜末。
9
调一个碗汁：爆香的葱姜蒜末倒入碗中，加一点的食盐，加料酒，加味极鲜。
10
将碗汁倒入砂锅内。
11
最关键的一步：再加入我事先熬制好的大骨汤（如果，缺乏了这样的高汤，砂锅煲的鲜美程度就大大的没有滋味）。
12
砂锅放在电灶上炖煮15分钟。
13
锅开之后放入粉丝（要把握时机唷，过早下入，您准保要喝粉丝糊糊）。
14
关火之后，撒上葱花即可。

小窍门

料汤一定要用大骨头汤或是鸡汤；粉丝下入的时间，一定要等砂锅烧开之后。

来自美食天下还在吃吃吃的作品

使用的厨具：砂锅、平底锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

你可能还喜欢

热菜家常菜午餐