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千页豆腐火腿粉丝煲
千页豆腐火腿粉丝煲的做法步骤
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1准备食材：千页豆腐，三文治火腿，土豆，葱姜蒜末。 -
2昨晚用剩下的粉丝，备好待用。
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3土豆去皮后在油锅里煎。
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4煎制两面变得焦脆，即可。
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5砂锅中先放入千页豆腐。
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6再码入三文治火腿，再码入煎好的土豆片。
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7起锅烧油。
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8爆香葱姜蒜末。
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9调一个碗汁：爆香的葱姜蒜末倒入碗中，加一点的食盐，加料酒，加味极鲜。
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10将碗汁倒入砂锅内。
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11最关键的一步：再加入我事先熬制好的大骨汤（如果，缺乏了这样的高汤，砂锅煲的鲜美程度就大大的没有滋味）。
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12砂锅放在电灶上炖煮15分钟。
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13锅开之后放入粉丝（要把握时机唷，过早下入，您准保要喝粉丝糊糊）。
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14关火之后，撒上葱花即可。
小窍门
料汤一定要用大骨头汤或是鸡汤；粉丝下入的时间，一定要等砂锅烧开之后。
