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咸鱼苋菜酿苦瓜

小貓orz誘人

咸鱼苋菜酿苦瓜的做法

1张图片

“这个是广东菜”

食材明细

主料

苦瓜 2根
猪肉米 适量
白苋菜 适量
咸鱼适量

辅料

黄豆适量

配料

花椒适量
盐适量
酱油适量
味精适量

原味口味
焖工艺
半小时耗时
普通难度

咸鱼苋菜酿苦瓜的做法步骤

1
①先把咸鱼的肉剃下来切小块②苋菜切成3cm左右用盐腌一下把水分去掉③肉米加少许酱油~花椒粉和味精拌匀④苦瓜切3---5cm长（依个人喜好切大或者小）心儿挖去⑤把①---③加少许盐拌匀塞到④里面要把陷压实
2
起油锅多放点油把塞好的苦瓜煎到变色加入黄豆
3
加一点水没过苦瓜就可以了.然后盖起锅盖闷熟就OK啦

小窍门

要注意的是别闷太久了苦瓜要外面软软的心儿还有一点点脆就最正宗了
黄豆要用温水泡过的一般超市都有泡好的卖

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使用的厨具：炒锅

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