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蒜苗鸡蛋酱独家

不做妖精好多年

蒜苗鸡蛋酱的做法

1张图片

食材明细

主料

蒜苗适量
鸡蛋约3和
黄豆酱 150克
花生油 1汤匙
清水小许

辅料

鸡精小许

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

蒜苗鸡蛋酱的做法步骤

1
蒜苗
2
摘洗干净
3
梗部分，切段，装盘
4
留叶子
5
切末
6
鸡蛋洗净打碗里
7
搅拌均匀
8
热锅冷油
9
油热倒入蛋液划炒
10
鸡蛋凝固，取一半做煎饼盒子
11
蒜苗末放鸡蛋里翻炒
12
放光豆酱和清水
13
翻炒至汤汁浓稠
14
放鸡精，翻炒均匀即可。
15
成品。

小窍门

因为黄豆酱是发酵的，有特别的香味。最好不用甜面酱之类的，那样做出来的酱颜色不好，味道也不行。

来自美食天下不做妖精好多年的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：家常菜自制酱料

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