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红烧油豆腐夹肉

红烧油豆腐夹肉的做法

1张图片

食材明细

主料

五花肉 250克
小油豆腐 200克

辅料

老抽 3汤匙
料酒 1汤匙
糖适量
盐 3汤匙

咸甜口味
烧工艺
十分钟耗时
普通难度

红烧油豆腐夹肉的做法步骤

1
把五花肉切成小块，洗净放入水里焯一下，洗去血水待用。
2
把每个油豆腐撕裂个口子。（油豆腐撕开后容易入味）
3
锅里放入适量的油，把五花肉倒入，煸炒三分钟左右。
4
依次加料酒和白糖翻炒至糖融化，然后加入老抽，使肉上色。接着倒入生抽，再次翻炒三分钟后加水，水不需太多。
5
开大火把水烧开后转中火烧10分钟，然后加入油豆腐和适量的盐，翻炒均匀。
6
盖上锅盖用中火烧10分钟后，改小火烧20分钟，汤汁收干后即可起锅。

来自美食天下 chriszhou 的作品

使用的厨具：炒锅

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