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奶油手编吐司

还在吃吃吃

奶油手编吐司的做法

1张图片

“我喜爱烘焙，想把它作为我生活中的必不可少的一种乐趣。今日，我撸一款面包：奶油手编吐司。”

食材明细

主料

高筋面粉 270克
牛奶 110克
淡奶油 40克
全蛋液 25克
白砂糖 20克
酵母 4克
黄油 20克
食盐 2克

辅料

扁杏仁片 适量
全蛋液 适量

奶香口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

奶油手编吐司的做法步骤

1
准备食材：高筋面粉，安佳黄油，牛奶，淡牛油，酵母，白砂糖，食盐，鸡蛋。
2
所有材料混合，加入黄油透出手套膜。
3
将面团搓圆放入大碗内进行基础发酵（在室温条件下26~27℃之间），超过这样的温度会使面团内部组织出现较大的孔洞。
4
发酵到六分满的时候，刷蛋液撒入杏仁片。
5
烤箱180℃预热10分钟，175℃上下火烤38分钟出炉。

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使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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