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干炒菜花独家

干炒菜花的做法

1张图片

“清清地，吃出菜花的原味！”

食材明细

主料

菜花一斤

辅料

姜末 2匙
盐 1匙
黄豆豉酱 1匙
油 2匙

原味口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

干炒菜花的做法步骤

1
首先把菜花沖洗干淨后用小刀沿着柄削成小朵，用淡盐水浸泡30分钟，充分瀝干水分。
2
中火落油，先爆香姜末，再下黃豆鼓
3
开大火，油热时后倒入菜花，鋪勻略煎再翻炒几下，下少许水，蓋上鍋蓋，調中火焗2分钟。
4
炒勻后加入盐或生抽，翻炒均勻，即可。

小窍门

菜花用淡盐水是怕有小虫進了菜花無法清洗

来自美食天下羅師奶的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

*本菜谱为作者独家发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

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