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抹茶绿豆糕

小丫superstar

抹茶绿豆糕的做法

1张图片

“美味的绿豆糕遇上抹茶，不但延长绿豆糕的保质期，还赋予绿豆糕天然鲜绿色泽和特有茶叶风味。”

食材明细

主料

去皮绿豆 250g
抹茶粉 10g

辅料

黄油 50g
白糖 20g

原味口味
炒工艺
一小时耗时
普通难度

抹茶绿豆糕的做法步骤

1
去皮绿豆泡一夜，期间多次换水。
2
绿豆淘洗干净，蒸锅蒸50--60分钟。
3
蒸好后用料理机加少许水打成糊状。
4
不粘锅倒入黄油，融化后倒入绿豆泥，不停翻炒让绿豆糊完全吸收油分。
5
全程中小火，不停翻炒。
6
绿豆泥炒至成团，倒入白糖翻炒均匀。
7
倒入抹茶粉翻炒均匀。
8
炒好后放凉，将绿豆泥团成大小相同的圆球，放入模具里压制即可。
9
成品。

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使用的厨具：不粘锅

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