新鲜草莓🍓清洗干净。

草莓🍓去根去叶（建议直接用刀切，更快捷还能彻底去根），咱这是做草莓酱的，不要经不住诱惑就吃完啦😂😂放在漏盆控水约1个小时。

根据草莓🍓大小切的分量均匀，每颗草莓切4-6瓣。

切草莓的过程，建议先切好的草莓打底撒上一层白砂糖重复剩余部分草莓（放入白砂糖可提前发酵）。

新鲜草莓发酵约1小时左右，发酵过程中用控干水份筷子搅拌均匀。

新鲜柠檬中间切半，挤出柠檬汁待用。

不沾油锅烧干水份。

倒入发酵好的草莓和汁大火煮开。

转中小火熬制不停的翻搅，熬制的过程中嗅到冰糖葫芦的味道（不用担心白色的泡沫，熬制成功自然会淡化）。

熬制约20-30分钟即将大功告成（熬制的时间和草莓生熟成分有直接关系），加入柠檬汁，飘出特别香的酸甜味道😋😋。

稍稍收一下汁约2分钟即可关火（熬制的过程中适草莓的生熟成分，决定草莓酱颗粒溶解程度，切不用一味等草莓全溶解为成功）白色泡沫褪去差不多为宜。

关火撒上枸杞冷却可装入容器。

深更半夜好想来上一碗😁😁考虑到减肥，好吧😊只喜欢做，明天等给孩子吃，肯定是最爱😉😉想想就有成就感。

待完全冷却，由于是6-7成熟草莓，熬制好都还有草莓颗粒，完全不影响口感，自认为极致🤗🤗。

盖上盖子移驾冰箱保鲜柜，大功告成😊😊。