1. 豆腐泡的处理，豆腐泡是油炸的，表面都是油不容易入味，所以将其切开，这样炒几下就能入味，更好吃。
2. 放入豆腐泡之前要添一些清水，这样再放豆腐泡，豆腐泡就会吸入汤汁，吃起来更有味，而且口中感湿润有汤汁，棒棒的。