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蜜枣面包卷

蜜枣面包卷的做法

6张图片

“烤制面包和蒸馒头二者比较起来，感觉还是烤面包食用方便一些，放置的时间比馒头也要长。如果熟悉了做面包的过程，制作这样简单方便的小面包还是挺简单的。但是要制作高端一点的吐司，要求还是挺高的。”

食材明细

主料

面粉 450克

辅料

酵母粉 2克
玉米油 60克
白糖 80克
纯净水 180克
蜜枣适量

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

蜜枣面包卷的做法步骤

1
面包桶放入纯净水、玉米油、白糖；放入面粉，最后放入酵母粉。
2
启动和面程序。揉面30分钟。
3
取出面团团圆，进行一次发酵。
4
把蜜枣去核备用。
5
面团发酵至2倍大以上。
6
把面团取出揉匀排气。擀成长片。
7
撒一层蜜枣。
8
将其卷成长卷。
9
均匀的切段。
10
将其稍稍团圆整理，放入烤盘，覆盖保鲜膜二次发酵。
11
发酵至2倍大。
12
烤箱200度。中下层烤制18分钟即可。
13
取出烤盘，晾凉即可食用。

小窍门

1、二次发酵后有点满盘了，所以烤制的温度和时间都相应提高了一点。。
2、烤箱的温度和烤制时间仅供参考。
3、一般烤制这种小面包，用面包机揉面30分钟就可以了。

来自美食天下馋嘴乐的作品

使用的厨具：面包机、电烤箱

所属分类：烘焙早餐

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