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奶油裸蛋糕的做法

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食材明细

主料
辅料

奶油裸蛋糕的做法步骤

  • 奶油裸蛋糕的做法步骤:1
    1
    蛋清与蛋黄分离,蛋清用电动打蛋器打发,蛋黄,油,牛奶,白糖,蛋糕粉搅拌均匀。
  • 奶油裸蛋糕的做法步骤:2
    2
    蛋白分3次倒入蛋黄糊里。
  • 奶油裸蛋糕的做法步骤:3
    3
    翻拌成蛋糕糊。
  • 奶油裸蛋糕的做法步骤:4
    4
    烤盘铺铝箔纸,倒入蛋糕糊,抹平震出大气泡,放烤箱中层,170度25分钟。
  • 奶油裸蛋糕的做法步骤:5
    5
    烤至表面金黄,糕体熟透即可。
  • 奶油裸蛋糕的做法步骤:6
    6
    倒扣,撕去铝箔纸,晾凉。
  • 奶油裸蛋糕的做法步骤:7
    7
    把蛋糕分割成需要的形状。
  • 奶油裸蛋糕的做法步骤:8
    8
    奶油加白糖打发。
  • 奶油裸蛋糕的做法步骤:9
    9
    把奶油抹在蛋糕片之间(3片为1组)。
  • 奶油裸蛋糕的做法步骤:10
    10
    用抹刀稍微整一下形即可。
  • 奶油裸蛋糕的做法步骤:11
    11
    点缀些饼干,水果等。

小窍门

打发蛋清的容器要无水无油,奶油低温更容易打发,可以在奶油盆底垫一个冰袋降温。
来自 美食天下 阳台上的草莓 的作品
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类: 烘焙   下午茶  

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