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早餐小面包

早餐小面包的做法

5张图片

“这款“早餐小面包”是用面包机和面，然后按照手工制作面包的方法制作的，由于面包个头比较小，又适合于当做早点，所以就叫做“早餐小面包”。这里加了红枣当做馅料，也可以不加。”

食材明细

主料

面粉 500克
酵母粉 1克

辅料

玉米油 50克
白糖 100克
纯净水 200克
枣适量

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

早餐小面包的做法步骤

1
面包桶放入纯净水、玉米油、白糖；放入面粉，最后放入酵母粉。把面包桶放入面包机中，启动和面程序，30分钟左右。
2
把和好的面团取出团圆，覆盖保鲜膜，进行一次发酵。
3
发酵至2倍大以上。
4
把面团取出揉匀排气。
5
分割成小面团。
6
取一个面团擀成长片。
7
放入洗净去核的红枣。
8
将其卷起。
9
两头往里折叠、捏紧。
10
倒扣过来，即成生坯。
11
依次全部做完。
12
把生坯摆入烤盘，覆盖保鲜膜二次发酵。
13
生坯发酵至2倍大。
14
烤箱180度。中下层烤制15分钟即可。
15
取出烤盘，晾凉
16
装盘即可食用。

小窍门

1、天冷时酵母粉的用量可以稍稍多一点。
2、烤箱的温度仅供参考。

来自美食天下馋嘴乐的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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