手机访问
豆渣馒头
豆渣馒头的做法步骤
-
1主辅料：豆渣、面粉、抹茶粉酵母粉 -
2先用一半豆渣、面粉、酵母粉，和成白色的面团。
-
3然后再用另一半豆渣、面粉、抹茶粉、酵母粉和成抹茶面团。
-
4把两个面团放入盘中，覆盖保鲜膜，一次发酵。
-
5发酵至2倍大左右。
-
6把面团取出揉匀。
-
7把白色的面团擀成大饼。
-
8同样把抹茶面团也擀成大饼。
-
9抹茶面团放在白色的面团上面，卷起。
-
10切段后即成面团生坯，覆盖湿屉布，二次饧发20分钟。
-
11也可以把白色的面团放在上面，卷起、切段也可以。
-
12锅烧开水，放入生坯。
-
13旺火蒸制15分钟。
-
14静置3分钟后，就可以揭开锅盖。
-
15出锅装盘，即可上桌品味。
小窍门
1、蒸制豆渣馒头，也可以不放抹茶粉。揉成圆馒头就可以。
2、喜欢的也可以放南瓜泥、紫薯泥试一试。
2、喜欢的也可以放南瓜泥、紫薯泥试一试。
