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豆沙锅饼

豆沙锅饼的做法

1张图片

“年前烤年糕剩了一些豆沙，就做了这个豆沙锅饼，作饭后甜点或早餐都不错。”

食材明细

主料

普通面粉 200g
水 300ml
鸡蛋 2个
盐 1/4茶匙

辅料

豆沙适量
植物油 适量

甜味口味
煎工艺
半小时耗时
简单难度

豆沙锅饼的做法步骤

1
面粉与盐混合。
2
加水搅至无颗粒状。
3
打入鸡蛋拌匀。
4
拌好的状态。
5
热锅，抹少许油。油不要太多，否则滩饼的时候比较难。
6
关火，把适量的面糊倒入锅中，转动锅使面糊向锅边流动，形成大饼皮，然后开火，小火煎至面糊呈透明。(关火再放面糊，面糊比较容易滩开。)
7
翻面再煎约10-15秒。拿出来稍放凉。
8
抹上豆沙，不要抹太厚。
9
两边向中间折叠。
10
再折叠。轻压一下。
11
依次全做好后，锅放多点油，把卷好的豆沙饼放入，小火煎至两面金黄。
12
一面金黄后翻面煎另一面至金黄。
13
放在吸油纸上吸去多余的油。
14
放2-3分钟就可以切小块了，这豆沙锅饼适合趁热吃。
15
外香脆内甜软。

来自美食天下 elmonte 的作品

使用的厨具：不粘锅

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