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巧克力面包

巧克力面包的做法

4张图片

“这个“巧克力面包”是把巧克力作为馅料包入面团烤制的。这是一个试验品，本意是以为巧克力随着面团的发酵、烤制后会溶化，结果，烤好的面包里面的巧克力几乎没有变化，所以这个搭配的方法失败了。但是面包还是不错滴。”

食材明细

主料

面粉 300克
巧克力 适量

辅料

玉米油 30克
温水 130克
白糖 40克
酵母粉 1克

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

巧克力面包的做法步骤

1
主辅料：面粉、巧克力。
2
面包桶依次加温水、玉米油、白糖；面粉。
3
最后加酵母粉，启动和面程序25分钟。
4
把揉好的面团放入盆中一次发酵。
5
室温22度，4个多小时发酵2倍大左右。
6
取出面团，揉匀排气。
7
分割4个均匀面团，团圆后覆盖保鲜膜松弛15分钟。
8
取一块面团按扁，轻轻抻长，放入巧克力。
9
将其卷起。
10
依此方法，全部做完。
11
两两一组，卷成麻花状。
12
放入面包桶，二次发酵。
13
发酵至满桶。
14
放入面包机。
15
烤制50分钟。
16
取出晾凉。
17
出模即可食用。
18
内部组织也非常漂亮。就是巧克力没有融化。

小窍门

1、如果把巧克力融化后或者擀碎，再包入面团里，应该好一些。
2、为了保险，面包的馅料最好用酱料，比如：巧克力酱、蓝莓酱等等。

来自美食天下馋嘴乐的作品

使用的厨具：面包机

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