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葡萄干面包

葡萄干面包的做法

6张图片

“用面包机和烤箱搭配制作面包，可以制作各式各样的面包，这里把面包机当做和面的工具，简单省力，然后按照自己喜欢的口味、样式制作面包生坯，再用烤箱烤制，做面包就成为一种乐趣。”

食材明细

主料

面粉 300克
酵母粉 1克

辅料

白糖 30克
玉米油 30克
纯净水 130克
葡萄干 适量

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

葡萄干面包的做法步骤

1
面包桶放入纯净水、玉米油、白糖；放入面粉，最后放入酵母粉。
2
启动和面程序，30分钟左右揉出筋膜。
3
把面团团圆，进行一次发酵。
4
发酵至2倍大以上。
5
把面团取出揉匀排气。
6
均匀分割成小面团。
7
取一个面团擀成类似锥形长片。
8
放入洗净的葡萄干。
9
将其卷起，上面再放一粒葡萄干，即成生坯。
10
依次全部做完。
11
烤盘撒一些面粉，防沾。
12
放入面包生坯，覆盖保鲜膜二次发酵。
13
把生坯发酵至2倍大。
14
烤箱180度。中下层烤制15分钟即可。
15
取出烤盘，晾凉即可食用。

小窍门

1、我用的面粉就是平时家里蒸馒头的普通面粉。
2、烤箱的温度仅供参考。

来自美食天下馋嘴乐的作品

使用的厨具：面包机、电烤箱

所属分类：烘焙

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