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菠菜汁戚风蛋糕 独家
菠菜汁戚风蛋糕的做法步骤
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1菠菜洗净后焯烫熟 -
2榨汁杯将焯烫好的菠菜榨成泥
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3蛋清蛋黄分离至容器中，容器须无油无水
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4蛋黄加入菠菜汁和玉米油搅拌均匀
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5筛入低筋面粉
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6用蛋抽一字来回将低筋面粉拌匀，不可画圈搅拌
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7蛋清加入砂糖，两三滴白醋
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8蛋白打至硬性发泡，打蛋器提起呈小尖角且硬挺
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9烤箱上火130度下火150度预热
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10打发好的蛋白分三次加入蛋糕糊中，从下往上翻拌模式翻拌均匀，不可画圈搅拌
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11拌匀的面糊倒入模具中，震出气泡
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12烤箱下层上火130度下火150度烘烤50分钟（时间温度请依据自家烤箱）出炉后轻震几下后倒扣晾凉再脱膜
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13成功脱膜后的成品
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14成品
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15成品。
