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清蒸翘嘴鱼

清蒸翘嘴鱼的做法

1张图片

“蒸鱼，一般选比较肉质比较嫩的，蒸出来的产品能体现滑、嫩、鲜、香的特点。”

食材明细

主料

翘嘴鱼 1条

辅料

油适量
盐适量
啤酒 1汤匙
胡椒粉 5克
葱 2条
湿木茨粉 少许
蒸鱼豉汁 2汤匙

咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

清蒸翘嘴鱼的做法步骤

1
把鱼整干净。
2
把鱼打开，淡淡抹上一层薄薄的盐，一过木茨淀粉，洒上一过啤酒，一过油。
3
腌制过后的鱼放入煮开的蒸锅蒸架上蒸8分钟左右，刚熟即可起锅。
4
洒匀胡椒粉，放上葱丝，淋上滚油。
5
装盘，倒入蒸鱼豉汁。

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使用的厨具：蒸锅

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