原生态冻豆腐 独家
原生态冻豆腐的做法步骤
-
1冬季当天气温度持续在零下5-8度时,就可以做冻豆腐了,有风的做用,冻豆腐天然会有许多小孔,用来炖煮更入味。方法是卤水豆腐切块,放在透气的饺子帘上。 -
2放在室外,利用冷空气天然冷冻2天左右。表面可以盖个能罩住豆腐的盖或盆来防尘。 -
3冷冻好的豆腐。 -
4在室外有风的作用,豆腐会有天然的小孔 -
5把冻好的豆腐放蒸锅里大火上汽后蒸5分钟。 -
6成品图,冻过的豆腐用来炖汤,炖菜口感更筋道。多余的冻豆腐可以放冰箱冷冻保存,小时候妈妈会把冻豆腐攥干水份过油炸一下,撒些盐放在罐子里能保存到春天。






