客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
砂锅烤红薯的做法

  4张图片

红薯是一种便宜美味的健康食品,冬天吃烤红薯不但暖和舒服,还有滋补养气、排毒减肥等作用。今天我采用了一种类似于小时候“煨红薯”的烤法,相当方便而且美味,相信朋友们一定会喜欢。

食材明细

主料

砂锅烤红薯的做法步骤

  • 砂锅烤红薯的做法步骤:1
    1
    红薯洗干净,用厨房纸擦干水分备用(红薯大小在一致,方便一起烤熟)。
  • 砂锅烤红薯的做法步骤:2
    2
    新砂锅用拧干的湿毛巾擦干净,倒扣过来放在干燥、通风的地方(锅口也要通风),晾干备用。
  • 砂锅烤红薯的做法步骤:3
    3
    小石头放在砂锅底部(1cm左右大小的石子最好)。
  • 砂锅烤红薯的做法步骤:4
    4
    锡纸铺在石头上,周围贴近锅壁,一定要将锡纸延到锅外来,这样才不会滴水或滴糖到锅里(顶部多出的的部分包住锅的边沿)。
  • 砂锅烤红薯的做法步骤:5
    5
    把红薯均匀地放在锅中。
  • 砂锅烤红薯的做法步骤:6
    6
    盖上锅盖,中火烤40分钟左右,期间每隔15分钟左右开盖将红薯翻一次面。
  • 砂锅烤红薯的做法步骤:7
    7
    关火后,不开盖,继续利用砂锅的余热再焖10分钟。再用筷子能插进去红薯,说明已烤熟了。
  • 砂锅烤红薯的做法步骤:8
    8
    用砂锅烤红薯,香甜好吃!比烤箱快,也不会象微波炉烤的那么干,水分适中,有的还会流出“糖油”。
  • 砂锅烤红薯的做法步骤:9
    9
    软糯香甜、美味可口的砂锅石子烤红薯。

小窍门

1、普通砂锅不能用来烤红薯,我用的是干烧急冷都不破的黑乐砂锅,所以没问题。
2、具体所需时间,会因为红薯大小、火力大小不同而不同。
3、给红薯翻面的时候,可以把锅里面多余的水份擦干,这样烤的红薯才不会湿哒哒的,会更香。

来自 美食天下 微笑雨(菱桐) 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 懒人食谱   冬季食谱  

砂锅烤红薯的更多做法

你可能还喜欢

更多
Baidu
map