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粉蒸排骨独家

粉蒸排骨的做法

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食材明细

主料

辅料

红糖适量
豆瓣酱 1勺
生抽 1勺
蚝油 1勺
十三香 适量
白胡椒粉 适量

五香口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

粉蒸排骨的做法步骤

1
排骨洗净浸泡出血水。
2
浸泡好的排骨捞出控水，放入辅料中佐料拌匀。
3
取适量红糖化小半碗水。蒸肉粉放入排骨中会比较干，加点水蒸出来才比较水润，不怕油腻的也可以倒入油搅拌。
4
红糖水倒入拌匀的排骨中，放入冰箱腌制一碗，腌制时间长点排骨会更加入味。
5
取小半杯小米洗净浸泡。
6
白薯去皮切块，放上少许蒸肉粉。
7
将小米拌入腌制好的排骨中，倒入蒸肉粉一起拌匀。我用的是五香味的蒸肉粉，喜欢麻辣的可以选用麻辣味。
8
将拌好的排骨放到白薯上面，放入电压力锅蒸15分钟。
9
一道粉蒸排骨做好了，从锅中取出可以享用美味了。

小窍门

由于蒸肉粉本身含有食盐，腌制的时候又放了生抽蚝油豆瓣酱，所以不需要再另外放盐了，味道刚刚好。

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使用的厨具：电压力锅

所属分类：热菜家常菜

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