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蘑菇青菜肉丸汤 独家
蘑菇青菜肉丸汤的做法步骤
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1滑嫩美味。 -
2食材准备好。
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3新鲜猪腿肉少许肥肉，切片。
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4用料理机搅拌成肉泥加入鸡蛋清、盐搅拌均匀。
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5分几次加入水淀粉继续搅拌均匀成粘稠状。
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6这个样子水嫩状。
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7植物油将蘑菇炒干水分。
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8加入适量清水煮滚。
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9让水保持微开状态，用虎口将肉泥挤成肉丸，用勺子刮下来放入汤中。
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10所有肉丸做好开大火。
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11煮至肉丸变色浮上来即可，撇去浮末。
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12放入青菜，加入盐调味。
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13热气腾腾。
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14鲜香美味。
小窍门
1.选择新鲜腿肉，时间充裕可以自己剁成肉泥这样口感更加好。
2.分几次加入水淀粉，每次水淀粉搅拌均匀后再加水淀粉搅拌至肉泥水嫩。
2.分几次加入水淀粉，每次水淀粉搅拌均匀后再加水淀粉搅拌至肉泥水嫩。
