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南瓜包子的做法

  4张图片

南瓜很多人喜欢,可以用来做各种美食。南瓜中富含碳水化合物、蛋白质、维生素C、E和胡萝卜素、钙等。南瓜具有降糖降压、排毒养颜、强身健体、健脾和胃等功效,可用于治疗糖尿病、高血压、便秘、免疫力低下。我喜欢香甜的小南瓜,吃起来粉粉的。今天试着做了南瓜馅的包子,营养丰富又健康~大爱😀冬日里吃着热腾腾的包子,温暖了心和胃。

食材明细

主料
  • 面粉 300克
  • 板栗南瓜 2个
辅料

南瓜包子的做法步骤

  • 南瓜包子的做法步骤:1
    1
    称好面粉,倒进干净的盆里。
  • 南瓜包子的做法步骤:2
    2
    酵母3.5克。
  • 南瓜包子的做法步骤:3
    3
    把酵母倒进牛奶里面,加入白糖,轻轻搅拌,静置五分钟。
  • 南瓜包子的做法步骤:4
    4
    牛奶160ml稍微加热,大概30℃到35℃。
  • 南瓜包子的做法步骤:5
    5
    把加了酵母的牛奶液体倒进面粉盆里,开始揉面。
  • 南瓜包子的做法步骤:6
    6
    面粉揉至光滑的面团,盖上保鲜膜,放到温暖处发酵。大概一个半小时,发至面团两倍大。
  • 南瓜包子的做法步骤:7
    7
    小南瓜洗干净,不用削皮,直接放入高压锅蒸熟。很喜欢吃这种小南瓜,粉粉的,清香的板栗味,超爱。😀
  • 南瓜包子的做法步骤:8
    8
    南瓜蒸熟,切开,用勺子挖出南瓜,放进碗里压成蓉,加入一小勺炼奶,搅拌均匀。觉得不够甜的可以多放点炼奶或白糖,我个人觉得放太多炼奶盖住了南瓜本身的味道,所以只放了一小勺。拌好了,晾凉,放一边备用。
  • 南瓜包子的做法步骤:9
    9
    取出发酵好的面团,发好的面团是原来的两倍大,组织像蜂窝煤状。
  • 南瓜包子的做法步骤:10
    10
    发好的面团搓揉排气。
  • 南瓜包子的做法步骤:11
    11
    分成均匀大小的小团。
  • 南瓜包子的做法步骤:12
    12
    擀成均匀厚度的面皮。
  • 南瓜包子的做法步骤:13
    13
    取擀好的包子皮,放入适量的南瓜馅。
  • 南瓜包子的做法步骤:14
    14
    冷水下锅,蒸屉上抹上一层油防粘,放入包好的南瓜包子,盖上盖子二次发酵20分钟。
  • 南瓜包子的做法步骤:15
    15
    发酵完,大火煮开后,改中火蒸15分钟后关火,静置五分钟再打开盖子,防止包子回缩。
  • 南瓜包子的做法步骤:16
    16
    成品图。
  • 南瓜包子的做法步骤:17
    17
    清甜的南瓜包子~
来自 美食天下 dancesblue 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食   包子  

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