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清炖鸡的做法

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鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法
并富有营养,有滋补养身的作用
鸡肉不但适于热炒、炖汤,而且是比较适合冷食凉拌的肉类
鸡肉对营养不良、乏力疲劳、贫血、虚弱等有很好的食疗作用
祖国医学认为,鸡肉有温中益气、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效

食材明细

主料
辅料

清炖鸡的做法步骤

  • 清炖鸡的做法步骤:1
    1
    将鸡清理干净,斩小块洗净。
  • 清炖鸡的做法步骤:2
    2
    锅内加水烧开,将鸡块焯水去血沫。
  • 清炖鸡的做法步骤:3
    3
    焯水后捞出备用。
  • 清炖鸡的做法步骤:4
    4
    葱切段,姜切片。
  • 清炖鸡的做法步骤:5
    5
    香菜切段和末。
  • 清炖鸡的做法步骤:6
    6
    炒锅上火放清水,加八角、葱段、姜片、鸡块大火煮开。
  • 清炖鸡的做法步骤:7
    7
    撇去浮沫,放料洒、盐、鸡精转小火炖半小时。
  • 清炖鸡的做法步骤:8
    8
    待肉烂后,撒入香菜段即可食用。
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所属分类: 热菜   家常菜  

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