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红烧肉独家

红烧肉的做法

1张图片

“酥烂可口，肥瘦相间的五花肉😋。”

食材明细

主料

猪五花肉 适量

辅料

葱适量
姜适量
料酒适量
酱油适量
盐适量
糖适量
大料适量
香叶适量
黄瓜适量

咸鲜口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度

红烧肉的做法步骤

1
准备适量的猪五花肉，切成自己觉得合适的块状，凉水下锅焯一下。
2
锅中少量油，放入大料，炒香。
3
大料炒香后放入焯好的肉，放入葱姜继续煸炒。
4
煸炒至葱姜变色。
5
加入适量的酱油，料酒，盐，糖再煸炒一会。
6
加入开水，没过肉。
7
大火烧开转小火盖锅盖煮至大约一个半小时，用筷子扎一下肉，很轻松的扎进去就熟了，开大火把汤汁收干。
8
切适量的黄瓜片，摆在盘子四周，配五花肉吃很解腻。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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