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理想油条
理想油条的做法步骤
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1将酵母、盐、小苏打依次倒入面粉。 -
2倒入清水搅成小面絮，然后揉成光滑的面团。
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3将揉好的面团盖上保鲜膜饧10分钟。
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4在案板上刷油，将面放到面板上揉成团，然后用擀面杖擀成大片，用刀切成长条。
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5取两条面叠在一起，将筷子竖着放到面片的中间，用手按压筷子的两头将面片中间压上一条印。拎着面片的两头抻长一点，再两手反方向拧一下。
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6油温七八成热后放入面片。用中大火炸，筷子拨弄反转，待成金黄色就可以捞出。
