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家常海鲜粉

紫色勿忘我美食

家常海鲜粉的做法

1张图片

“生活在沿海城市，一日三餐离不开各种海鲜，海鲜营养价值也很高，用海鲜煮粉，味道超赞。”

食材明细

主料

明虾 350g
花蛤 400g
红薯粉丝 300g

辅料

上海青 400g
葱 20g
姜 20g
蒜头 20g
盐适量
蚝油 5g
鸡精少许

咸鲜口味
煮工艺
三刻钟耗时
普通难度

家常海鲜粉的做法步骤

1
花蛤洗净用盐水浸泡半个小时，浸泡好洗净沥水待用。
2
明虾用淡盐水浸泡半个小时，浸泡好剪掉虾须，挑出虾线，洗净待用。
3
红薯粉丝冲洗一下，用温水浸泡10分钟，浸泡好沥干水待用。
4
上海青对半切开，清洗干净待用。
5
蒜去皮洗净切末，生姜去皮洗净切末，葱洗净切段。
6
热锅放入适量油烧热，放入蒜末，葱白，姜末炒出香味。
7
放入3升水烧开，加入适量盐和5g蚝油调匀。
8
倒入花蛤和明虾煮1分钟。
9
明虾煮至变色，放入红薯粉丝。
10
待红薯粉丝煮软，放入上海青。
11
煮至上海青断生，放入少许鸡精调匀，即可出锅。
12
成品图一。
13
成品图二。

小窍门

海鲜和青菜可以随自己喜欢的加，鸡精可以不加，以上菜谱是3人份的量，自己可以酌情增减。

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使用的厨具：炒锅

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