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香甜的滋味——香酥椰蓉包

美味无极限

香甜的滋味——香酥椰蓉包的做法

3张图片

食材明细

主料

辅料

糖粉 40g
蛋液 18g
椰蓉 55g
奶粉 15g
鸡蛋液 适量
香酥粒 适量

配料

糖 25
盐 2g
黄油 70g

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

香酥椰蓉包的做法步骤

1
用后油法将面团揉至扩展阶段。
2
将揉好的面团放置温暖处发酵2.5倍大小。
3
制作椰蓉馅：将黄油和糖粉混合，搅打均匀。
4
分次加入鸡蛋液，搅拌均匀。
5
将奶粉和椰蓉加入。
6
用勺子拌匀即是椰蓉馅。
7
发酵好后取出排气，将面团分割成大小均匀的小面团，揉圆再松驰10分钟。
8
将面团用擀面杖擀成椭圆形，中间放入椰蓉馅。
9
将边捏紧成长橄榄型，捏紧后稍做整型。
10
放入烤盘中，于温暖处再做最后的发酵，表面刷蛋液，撒香酥粒。
11
放于预热到180的烤箱中烤15分钟左右即可。

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