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南瓜豆沙吐司的做法

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这二天,一连做了好几个各式各样的南瓜豆沙吐司,高品味,高营养,高颜值。本次面包食材是二个450克吐司的用量。

食材明细

主料
辅料

南瓜豆沙吐司的做法步骤

  • 南瓜豆沙吐司的做法步骤:1
    1
    除油、盐、酵母外,将所有主料混合,揉至无干粉状,盖保鲜膜松驰30分钟,加入酵母(揉至酵母溶解)→盐(揉出粗膜)→玉米油(揉至完全扩展状态)。
  • 南瓜豆沙吐司的做法步骤:2
    2
    置温暖处发酵至二倍大。
  • 南瓜豆沙吐司的做法步骤:3
    3
    面团发酵好后,取出排气,分成2等份,滚圆,盖保鲜膜松弛15分钟。
  • 南瓜豆沙吐司的做法步骤:4
    4
    取一份面团擀成圆形,放入豆沙馅。
  • 南瓜豆沙吐司的做法步骤:5
    5
    收口捏紧,收口朝下,慢慢擀成扁圆形,不可过度用力,防止擀破馅料露出。
  • 南瓜豆沙吐司的做法步骤:6
    6
    用锋利的刀片小心地在面团上切割,切成均匀的切口,只划破一层表皮。
  • 南瓜豆沙吐司的做法步骤:7
    7
    面饼翻面,卷成圆柱状,底边朝下,防止发酵时张开。
  • 南瓜豆沙吐司的做法步骤:8
    8
    将整形好的面卷放入吐司盒。
  • 南瓜豆沙吐司的做法步骤:9
    9
    二次醒发至9分满,表面刷蛋液。
  • 南瓜豆沙吐司的做法步骤:10
    10
    烤箱预热,130度,中下层,上下火,烤45分钟(上色满意加盖锡纸,烘烤时间、温度根据自家烤箱调整)。
  • 南瓜豆沙吐司的做法步骤:11
    11
    烤熟后立刻取出,脱模,侧扣在凉网上稍晾凉。
  • 南瓜豆沙吐司的做法步骤:12
    12
    还有余热时,装入保鲜袋密封保存。
  • 南瓜豆沙吐司的做法步骤:13
    13
    黄澄澄,金灿灿。

小窍门

1、烘烤时间、温度根据自家烤箱调整。
2、烘烤过程中,面包表面上色满意可覆盖一层锡纸。
3、糖量根据个人喜好增减。
4、熟南瓜泥的用量需根据面粉的吸水性增减。
来自 美食天下 美食诱惑馋猫 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   早餐   下午茶  

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