超简单的焖冰糖芋

1张图片

“这是农村的一道季节性家常菜，卖相不好😂，吃起来粉香粉香的😘。”

主料

辅料

1
备好冰糖芋1个、蒜头一瓣。
2
芋头去皮洗净切块（块状切成偏长方体形状比较好，大概1指厚），蒜切沫。
3
锅烧热加油，放蒜沫煸香。
4
放入芋头翻炒一下。
5
加水完全没过芋头，加盐适量，砂糖一小勺，盖上锅盖大火煮开，然后转中小火焖10～12分钟。最后两三分钟打开锅盖（各家的火候不一样，需打开锅盖观察控制，特别是非不粘锅的），开大火收汁。
6
收汁的时候，观察芋头表面部分是否像融化一样，并且底部有粘稠的汤汁，然后拿筷子夹一下其中一小块，能比较容易的夹断就可以起锅了。
7
很粉的冰糖芋就做好了。😁