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炸麻叶

炸麻叶的做法

2张图片

“炸麻叶是我们河南的特色传统小吃。每到过年的时候，家里都要炸麻叶，是好吃的小零食。”

食材明细

主料

面粉 300克

辅料

鸡蛋一个
肉汤适量
盐 3克
油 10克
芝麻适量

五香口味
炸工艺
一小时耗时
简单难度

炸麻叶的做法步骤

1
准备材料:面粉300克，鸡蛋两个，芝麻15克，油10克，盐3克，肉汤适量(加入肉汤炸出来的麻叶会更酥些)。
2
混合面粉、加入鸡蛋、盐、油，搅拌成絮如状，最后加入芝麻揉成面团。
3
揉成较硬的面团，盖上保鲜膜醒30分钟。
4
面团醒好后，用擀面杖擀的越薄越好。
5
厚度依个人口感而已，擀的面皮越薄，炸出来的麻叶口感越酥。
6
擀好后的面皮砌成菱形的形状就可以了，把面皮摊开，以免粘在一起。
7
锅里放适量的花生油，等到油六成热，就可以放麻叶下锅了。两面炸至金黄色捞出既可。
8
刚炸好的麻叶，放凉吃口感更酥。

来自美食天下 yangping853 的作品

使用的厨具：炒锅

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