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我家的过年必备小吃-【炸麻叶】的做法

  3张图片

炸麻叶,提起来估计北方的朋友都不会陌生
可能各个地方的叫法不同,但是,实质上是一种东西。
听父母说,过去人缺油水过年了才能做点油炸食品解解馋。炸麻叶当然是小孩子们的最爱了
酥脆喷香的麻叶绝对是那个年代零食中的“佼佼者”啊

虽然现在人们不缺油水了,但是,俺家已经把过年炸麻叶,炸丸子,炸肉当成了老传统。每年多多少少都有做一点。

由于过年家里比较忙乱,没法拍照,就照了这一个:炸麻叶和大家分享一下
炸麻叶口味可甜可咸,我家人偏好咸口的,今天做的就是咸味的麻叶

虽说年已经过了,但是祝大家幸福快乐的过好每一天

食材明细

主料
辅料

炸麻叶的做法步骤

  • 我家的过年必备小吃-【炸麻叶】的做法步骤:1
    1
    准备原料,面粉一斤半左右,鸡蛋两个
  • 我家的过年必备小吃-【炸麻叶】的做法步骤:2
    2
    面粉中加入鸡蛋,黑芝麻再加入食用油50g左右,盐两小勺
  • 我家的过年必备小吃-【炸麻叶】的做法步骤:3
    3
    搓成絮状
  • 我家的过年必备小吃-【炸麻叶】的做法步骤:4
    4
    慢慢加水揉匀,面要很硬,和擀面一样,一定不要软了,包上保鲜膜冰箱松弛(我是前一天和面第二天擀面)
  • 我家的过年必备小吃-【炸麻叶】的做法步骤:5
    5
    5-10、这个就和擀面一样,越薄越好,这次是我擀的,最后老妈收了一下,还是功夫不到家啊
  • 我家的过年必备小吃-【炸麻叶】的做法步骤:6
    6
    6
  • 我家的过年必备小吃-【炸麻叶】的做法步骤:7
    7
    7
  • 我家的过年必备小吃-【炸麻叶】的做法步骤:8
    8
    8
  • 我家的过年必备小吃-【炸麻叶】的做法步骤:9
    9
    9
  • 我家的过年必备小吃-【炸麻叶】的做法步骤:10
    10
    擀好的成品
  • 我家的过年必备小吃-【炸麻叶】的做法步骤:11
    11
    11-13用刀拉成片后对折,如图所示,翻成花,好多地方也叫炸翻花
  • 我家的过年必备小吃-【炸麻叶】的做法步骤:12
    12
    如图
  • 我家的过年必备小吃-【炸麻叶】的做法步骤:13
    13
    如图
  • 我家的过年必备小吃-【炸麻叶】的做法步骤:14
    14
    下面又是一种花的做法,看图应该很容易就明白了
  • 我家的过年必备小吃-【炸麻叶】的做法步骤:15
    15
    如图
  • 我家的过年必备小吃-【炸麻叶】的做法步骤:16
    16
    如图
  • 我家的过年必备小吃-【炸麻叶】的做法步骤:17
    17
    如图
  • 我家的过年必备小吃-【炸麻叶】的做法步骤:18
    18
    盘好的花堆在一起,这个不怕粘连
  • 我家的过年必备小吃-【炸麻叶】的做法步骤:19
    19
    锅中热油,油温不能太低或者太高,5-6成即可油温低了麻叶吃油,吃上去很腻,高了就糊了,这次炸的有些微微有点过了,颜色过重
  • 我家的过年必备小吃-【炸麻叶】的做法步骤:20
    20
    炸到金黄,控油放凉即可
来自 美食天下 帅帅小厨 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃   孕妇   产妇   老人   年夜饭   学生  

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