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炸薯条（跟肯德基味道一样）

╰☆清风☆╮

炸薯条（跟肯德基味道一样）的做法

2张图片

食材明细

主料

土豆 2个

辅料

淀粉适量

酸甜口味
炸工艺
廿分钟耗时
简单难度

炸薯条的做法步骤

1
土豆洗净去皮。
2
切成条，跟肯德基薯条差不多的粗细。
3
洗去淀粉。
4
冷水下锅，煮至表面发透。
5
捞出空水，晾至有点余温就可以。
6
倒入干淀粉，晃动盆使每根薯条都沾到淀粉。
7
淀粉不用太厚。
8
锅里加油，五成热下锅炸，一次不能下太多，以免连在一起。
9
炸到有吱吱声再等一分钟，炉火不用太热，中火就可以，捞出空晾。不能都落在一起，那样就不脆了。
10
油温再烧到7层热，放入炸好的薯条复炸一下，使其表面更脆。一次别放太多。
11
炸好的薯条，不要急着落一起，最好分着放，马上吃，沾点番茄酱很美味。

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使用的厨具：炒锅

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