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黄色小兔

黄色小兔的做法

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食材明细

主料

玉米面粉 150克
小麦面粉 100克
牛奶 150ML

辅料

蜂蜜 10克
酵母粉 3克
红小豆 数粒

奶香口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

黄色小兔的做法步骤

1
玉米面粉。
2
加入牛奶搅拌。
3
搅拌均匀浸泡1小时。
4
凉水上锅，蒸10分钟搅拌，防止结块不匀，再转中火蒸30分钟。
5
蒸好的牛奶玉米面，晾凉备用。
6
蜂密、酵母粉加水混合均匀。
7
蜂蜜酵母水倒入蒸好的玉米牛奶面里。
8
加入小麦面粉。
9
活成软硬适中的面团，保湿放室温下发酵。
10
发酵到一倍大时，取出揉排出空气。
11
用小麦面粉做“面扑”活成光滑面团，静置松弛。
12
松弛好的面团分成小剂子，下面就可以做造型了。
13
取一个小剂子，揉搓成椭园球型。
14
前面剪出两个耳朵。
15
后面剪出尾巴。
16
用红小豆粘上做小兔眼睛。
17
做好的黄色小兔生胚，冷水上锅，全程大火，锅开后再蒸25分钟，关火后虚蒸5分钟。
18
成品，小兔长胖了。

来自美食天下乐：在吃的作品

使用的厨具：蒸锅

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