香菇去根洗净码盘备用。

牛肉洗一洗，沥干水。

肉切块➕葱、姜一起打成肉馅。

肉馅取出放在器皿里加入盐、鸡粉、蚝油、生抽和淀粉搅拌，朝一个方向搅拌。

拌好的肉馅加在香菇上。

用锡纸包紧，放入烤箱（烤箱200度预热，中层20分钟）如果不确定肉馅熟没熟，烤完用手按一下如果是硬的就熟了，软的就再烤一会儿。

烤好出炉，里面有很多汤汁（忘拍了）。

把汤汁倒出备用。

把辣椒洗好。

蒜、各种辣椒切碎。

油热小火加入蒜碎翻炒。

加入辣椒碎翻炒。

加入蚝油、生抽、糖和香菇汁翻炒。

炒好的蒜蓉汁，浇在酿好的肉上即可享用这道美食了。

成品图。